Gâche vendeenne.

Ingrédients:

- 3 oeufs

- 20 grs d'eau de fleur d'oranger 

- compléter avec du lait jusqu'à 300 grs

- 7 gr de Sel

- 100 grs de sucre

- 150 grs de Beurre coupé en dés (à température ambiante)

- 500 grs de Farine type 45

- 1 sachet de levure

- du lait pour la dorure

Préparation:

Dans la cuve de votre machine à pain, ajoutez les ingrédients ci-dessus dans l'ordre.

Lancez le programme "pâte sans cuisson" de votre MAP (environ 1h30).

Une fois le programme terminé, sortir le pâton et le diviser en trois parts égales.

Sur votre plan de travail fariné, former 3 boudins puis tresser la brioche et la mettre dans votre moule (environ 30 cm). Couvrir d'un linge propre et laisser pousser encore jusqu'à ce que la brioche double de volume.

Pour ma part, j'ai choisi de faire des gâche individuels.

Préchauffez votre four à 180°C - chaleur tournante.

Badigeonnez la surface de votre brioche avec un peu de lait.

Enfournez pour 20 minutes en fonction de votre four et de la taille de la brioche.Surveillez bien votre cuisson.

Sortir les gâches du four, et attendre 2 à 3 minutes avant de démouler sur une grille.

Bon petit déjeuner...