Tarte à la mousse de banane.

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Ingrédients:

Pour la pâte:

- 120 grs de beurre
- 70 grs de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf entier
- 250 grs de farine

Préparation de la pâte:

A l'aide de votre robot muni de la feuille, mélangez le beurre, le sucre puis le sel. Ajoutez ensuite l’œuf entier et continuez à mélanger la préparation.

Ajoutez la farine, continuez à mélanger jusqu'au moment ou la pâte va devenir brillante. Formez une boule.

Farinez la et laissez la reposer une heure à température ambiante.

Vous pouvez l'étaler dans votre plat à tarte et la précuire 10 minutes à 170 °C.

Réservez !!!

Passons à la mousse de banane ....

Ingrédients:

- 4 bananes bien mures

- 30 grs de sucre

- 2 sachet de sucre vanillé

- 2 œufs

- 2 cuillères à soupe de crème fraiche

- 1 cuillère à soupe de rhum ambré

- 1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffez le four à 200 ° C. - chaleur tournante

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Épluchez les bananes et mixez les, réservez ensuite dans un saladier.

Ajoutez aux bananes, le sucre en poudre, le sucre vanillé, les jaunes d’œufs, le sel , la crème fraiche et le rhum et mélangez le tout afin d'obtenir une préparation bien homogène.

Pour finir cette mousse de banane, montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation précédente.

Étalez votre mousse de banane sur votre fond de tartre préalablement pré-cuit et enfournez pour plus au moins 40 minutes.

Laissez refroidir avant la dégustation de ce nuage de mousse de banane.

Vous pouvez mettre une pointe de chantilly ou du sucre en glace sur votre part de tarte. A vous de voir :-)

Bonne dégustation....