Brioche de Pâques.

Pour une brioche:

Brioche de Pâques

Ingrédients:

- 500 grs de farine
- 3 oeufs
- 100 grs de sucre
- 2 sachets sucre vanillé
- 150 ml d'huile de tournesol
- 100 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 1 sachet de levure de boulanger

Pour la dorure:

- du lait
- du sucre roux
- sucre perle


A la machine à pain:

Tout à d'abord, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier. Ajoutez la pincée de sel et le lait tiède. Versez le tout dans la cuve de la machine à pain. 

Ajoutez ensuite la farine et la levure sèche. Dès que la machine à pain se met en marche, programme pétrissage uniquement, incorporez progressivement à la pâte l'huile de tournesol afin qu'elle s'incorpore comme il faut.

Après la première levée ajoutez la cuillère à soupe de fleur d'oranger et laissez de nouveau la machine travailler.

Made *** Home

Au bout d'1 heure 30 de pétrissage, sortez la pâte de la machine à pain. Sur votre plan de travail préalablement huilé, coupez la en deux.

Divisez ensuite chaque boule en trois et faire deux tresses. Disposez alors les tresses dans un moule à manquer. Et laissez lever la pâte à brioche pendant 2 heures sous un torchon dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.

Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante. A l'aide d'un pinceau badigeonner la brioche de lait et la saupoudrer de sucre roux et de sucre perle.

Mettre au four pendant 20 minutes, puis baisser la température à 165°C et continuez la cuisson encore 10 minutes. 

Au bout de 30 minutes de cuisson

Sortez la brioche du four et laissez la refroidir avant de la déguster. Vous pourrez alors découvrir sa mie filante et son odeur subtile de fleur d'oranger.

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un agréable petit déjeuner ....

A la découpe !!!!

Gâteau magique aux framboises fourré à la vanille.

Voilà, depuis le temps que je vois passer des recettes de gâteau magique. Je me suis lancée aussi ...

Alors le gâteau magique c'est quoi ? Il s'agit avant tout d'une préparation qui, après cuisson, donne trois textures distinctes au dessert: flan, crème et génoise.

Alors, laissez-vous envoûter !!! Il se décline merveilleusement bien avec n'importe qu'elle fruit.

Pour 6 à 8 personnes.

Préparation: 20 minutes

Cuisson: environ 50 minutes

Au frais: une nuit

Gâteau magique

Ingrédients:

- 125 grs de beurre
- 4 oeufs
- 150 grs de sucre
- 2 c à café d'arôme vanille
- 115 grs de farine
- 1 c à soupe d'eau
- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 120 grs de framboises


Préparation:

Tout d'abord préchauffez votre four à 150°C.

Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole puis réservez-le.

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre. Puis versez dans l'ordre suivant le beurre fondu, la vanille, la farine, l'eau et le lait. Mélangez bien à l'aide d'une fouet.

Salez et montez les blancs en neige très ferme. Ajoutez alors les blancs en trois fois à la préparation précédente.

Attention mélangez légèrement, il doit rester des morceaux de blanc.

Votre préparation est prête !!!

Prenez un plat carré préalablement beurré. Versez la moitié de votre préparation, parsemez de framboises puis terminez de recouvrir à l'aide du reste de pâte.

Enfournez 50 minutes.

Laissez refroidir et direction au réfrigérateur pour une nuit avant de pouvoir le couper en part.

Made *** Home

Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez une bonne dégustation ...

Scones aux myrtilles.

Voilà depuis le temps que j'avais envie d'essayer des scones ... Pourquoi pas les faire aux myrtilles.

Je vous partage cette recette délicieuse et rapide à préparer !!!

Moi qui pensais que les scones était sec, bien au contraire ils sont fondant en bouche. Et du coup ils partent les uns après les autres.

Alors petits gourmands vous êtes prêt à vous régaler pour le gouter ou le déjeuner ?

Temps de préparation 20 minutes

Temps de repos au frigo 40 minutes

Cuisson 10 minutes

Scones aux myrtilles.

Pour une vingtaine de Scones.

- 250 g de farine
- 85 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 40 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 170 ml de lait
- 80 g de myrtilles
- sucre roux
- du lait pour la dorure

Surtout si vous le pouvez, utilisez des myrtilles fraîches sinon le jus des myrtilles surgelées va décolorer votre pâte. Ce qui n'enlève en rien le gout des scones.

Préparation:

Mélangez ensemble la farine, le beurre, le sel, le sucre et la levure jusqu'à obtenir un sable fin. (Veuillez toujours à ce que le sel, le sucre et la levure ne rentre pas en contact dans le saladier avant de mélanger). 

Ajoutez ensuite le lait petit à petit. Vous allez obtenir un pâte collante.

Placez votre pâte 40 minutes au réfrigérateur afin de la faire durcir.

Pendant ce temps là préchauffez votre four à 210°C - chaleur tournante.

Détaillez ensuite les scones à l'aide d'un emporte-pièce. Reformez une boule avec les chutes de pâte et détaillez des cercles de nouveau.

Placez les scones sur une plaque de cuisson et dorez-les à l'aide de lait . Saupoudrez de sucre roux.

Enfournez pour 10 minutes.
 

A vos petites cuillères !!! régalez- vous. Vous pouvez les accompagner de délicieuse confiture maison.

Tarte à la banane et aux spéculoos.

Temps de préparation 25 minutes

Temps de cuisson 50 minutes

Tarte banane et spéculoos.

Pour 8 personnes:

cercle de 22 cm

Pour la pâte sablée:

- 250 grs de farine
- 125 grs de beurre
- 100 grs de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf

Pour la garniture:

- 1 oeuf
- 5 cuillères à soupe de sucre roux
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillée
- 2 cuillères à soupe de rhum ambré
- 6 bananes bien mûres
- 100 grs de spéculoos
- 35 grs de beurre demi-sel

Préparation:

Pour la pâte, mélanger les ingrédients dans l'ordre puis filmez votre pâte et mettez là 30 minutes au réfrigérateur.

Pour la garniture, fouettez ensemble l’œuf et le sucre. Ajoutez les différentes crèmes fraîches, le sachet de sucre vanillée et le rhum.

Faites précuire la pâte au four pendant 10 minutes à 180°C.

Cuisson à blanc

Coupez les bananes en rondelles et dispersez-les sur le fond de tarte. Recouvrez avec la crème et enfournez pour 25 minutes. A 210 °C - chaleur tournante.

 

En attendant, placez les spéculoos concassés et le beurre dans un mixeur. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Émiettez le spéculoos sur la tarte et ré-enfournez pour 15 minutes.

Bon appétit !!!!

Vous pouvez ajouter quelques rondelles de bananes pour la déco ... 

Brioche à la poudre d'amande.

 

 

Pour 8 personnes :

 

Made *** Home

Ingrédients:

 

 

- 30 cl de lait
- 85 g de beurre coupé en morceaux
- 1 cuillère à café de sel
- 4 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 450 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

- 70 grs de poudre d'amande
- du sucre en grain

À la machine à pain:

 

1 - Versez les ingrédients dans votre machine à pain dans cet ordre : le lait, le beurre, le sel, le sucre, le sucre vanillé, la farine, la poudre d'amande et la levure.

 

2 - Lancez le programme « pâte sans cuisson ».

 

3 - Puis passez à l’étape du façonnage.

 

4 - Une fois cette étape terminer, laissez votre pâte pousser 2 heures environ.

 

 Façonnage et cuisson: 

 

1 - Déposez la pâte sur le plan de travail et farinez légèrement, dégazez en enfonçant votre poing et versez la dans votre moule à cake préalablement beurré.

 

2 - Laissez la brioche lever 2 heures à température ambiante, couverte d'un torchon.

 

3 - Badigeonnez de lait et décorez avec un peu de sucre en grain.

 

4 - Faites cuire au four préchauffé à 190°c à chaleur tournante pendant 30 minutes environ en surveillant.

 

5 - Sortez la brioche et laissez la tiédir.

 

Il ne vous reste plus qu'à déguster cette brioche fondante.

Pizza au jambon du pays.

Pour 4 à 6 personnes.

Cuisson 15 minutes

Pousse de la pâte

Temps de préparation 20 minutes

Temps de repos de la pâte 2 heures.


Ingrédients:

- 300 grs de farine
- 22 grs de levure fraîche
- 4 tranches de jambon du pays
- de la sauce tomate
- 150 grs de chèvre
- 2 cuillères d'huile d'olive
- du romarin
- sel & poivre

Préparation:

Diluez la levure dans un bol avec 20 cl d'au tiède. A l'aide d'un robot, mélangez la farine avec la levure et 2 cuillères d'huile d'olive. Mélangez jusqu’à obtention d'une pâte homogène. Salez.

Couvrez et laissez reposer 2 heures.

Préchauffez le four à 240 °c - chaleur tournante.

Étalez la pâte sur un plan de travail et nappez de sauce tomate. Effilochez le jambon de pays par dessus. Disposez des morceaux de chèvre sur l'ensemble de la pizza.

Versez un filet d'huile d'olive, ajoutez quelques aromates.

Pour ma part j'ai ajouté un peu de gruyère sur le dessus.

Enfournez 10 minutes.

Pizza au jambon du pays

Cake aux citrons.

Voilà une petite recette qui va vous régaler si vous êtes amoureux des citrons comme moi !!!!

Allez je suis sure que vous en avez dans votre frigo.

Cake

Ingrédients:

- 3 oeufs

- 160 grs de sucre en poudre

- 150 grs de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 160 grs de beurre de sel fondu

- le jus de 3 citrons jaunes


Préparation:

Tout d'abord préchauffez votre four à 180°C - Chaleur tournante.

Ensuite dans un saladier, mélangez les 3 œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez la farine, la levure chimique puis le beurre fondu.

Ajoutez le jus des citrons et mélangez à l'aide d'un fouet.

Versez dans votre moule à cake préalablement beurré et fariné et enfournez pendant 40 minutes.

La pâte

Astuce:

A la fin de la cuisson, vous pouvez préparer un glaçage au micro ondes avec 60 grs de sucre glace et et le jus de 2 citrons pendant 2 minutes à 800 watts.

Nappez le cake de ce sirop.

Cake au citron et mousse au chocolat noir