Brioche à la poudre d'amande.

 

 

Pour 8 personnes :

 

Made *** Home

Ingrédients:

 

 

- 30 cl de lait
- 85 g de beurre coupé en morceaux
- 1 cuillère à café de sel
- 4 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 450 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

- 70 grs de poudre d'amande
- du sucre en grain

À la machine à pain:

 

1 - Versez les ingrédients dans votre machine à pain dans cet ordre : le lait, le beurre, le sel, le sucre, le sucre vanillé, la farine, la poudre d'amande et la levure.

 

2 - Lancez le programme « pâte sans cuisson ».

 

3 - Puis passez à l’étape du façonnage.

 

4 - Une fois cette étape terminer, laissez votre pâte pousser 2 heures environ.

 

 Façonnage et cuisson: 

 

1 - Déposez la pâte sur le plan de travail et farinez légèrement, dégazez en enfonçant votre poing et versez la dans votre moule à cake préalablement beurré.

 

2 - Laissez la brioche lever 2 heures à température ambiante, couverte d'un torchon.

 

3 - Badigeonnez de lait et décorez avec un peu de sucre en grain.

 

4 - Faites cuire au four préchauffé à 190°c à chaleur tournante pendant 30 minutes environ en surveillant.

 

5 - Sortez la brioche et laissez la tiédir.

 

Il ne vous reste plus qu'à déguster cette brioche fondante.