Brioche Doowap maison aux pépites de chocolat.

Pour 12 doowap

la préparation.

 Ingrédients:

- 250 grs de farine T45
- 10 grs de levure fraîche
- 110 grs de lait tiède
- 30 grs de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère a soupe d’arôme vanille
- 1/2 cuillère de sel
- 65 grs de beurre
- 80 grs de pépites de chocolat
- 1 oeuf battu
- du lait pour la dorure.

Préparation:

Dans un bol, faites chauffer le lait, il doit être juste tiède et diluer la levure. Dans le bol de votre robot " crochet pour pâte" ajoutez la farine, le sucre et le sucre vanillé, le sel, l’œuf battu, l’arôme vanille, et la levure dilué dans le lait pétrir jusqu’à que la pâte se décolle des parois du bol .

Si la pâte colle vous pouvez rajouter un peu de farine.

Ajoutez le beurre coupé en morceau et pétrir quelques minutes, environ 5 minutes

Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever 2 h 30 à température ambiante.

doowap

Dégazez la pâte et faire des boules d’environ 50 grammes et les déposez au fur et à mesure sur une plaque. Couvrez de nouveau avec un torchon et laissez lever pendant 2 h 30 environ.

Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante.

Dorez les doowap avec le lait.

Enfournez pendant 15 minutes.

A la découpe.

Régalez-vous !!!!