" Simple et délicieuse. Ces galettes de courgettes raviront les grands comme les petits !!! Une idée originale qui fera aimer les légumes aux plus petits."
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| Galettes de courgette. |
Pour 8 galettes
Ingrédients:
- 550 grs de courgettes
- 1 échalote
- 75 grs de fromage blanc
- 85 grs de farine
- 2 œufs
- sel & poivre
- aromates selon vos envies
Préparation:
Tout d'abord lavez votre courgette. Émincez le plus finement possible.
Faites bouillir de l'eau avec un peu de sel et incorporez la courgette. Laissez cuire environ 35 minutes.
Égouttez soigneusement puis écrasez grossièrement à l'aide d'une fourchette.
Émincez votre échalote puis réservez.
Dans un saladier, battez les œufs avec le fromage blanc puis incorporez la farine, le sel et poivre ainsi que les aromates.
Incorporez délicatement l'échalote ainsi que la courgette.
Faites chauffez une poêle avec un peu d'huile, munissez vous de cercle et disposez la préparation.
Laissez cuire doucement puis retournez une fois la galette bien grille.
Voilà !!! Il n'y a plus qu'à déguster.
Astuce:
Vous pouvez les déguster avec une viande blanche, accompagnée d'un vin.
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