Porc laqué.

Si vous êtes amateur de cuisine chinoise comme moi et plus précisément de cuisine cantonaise.

Vous avez sans doute déjà goûté à cette délicieuse viande de porc laqué, à la peau rouge, mariant parfaitement le sucré-salé parfumé aux cinq-épices.

Porc laqué.

Ingrédients:

- 450 grs de filet de porc coupé en gros morceaux
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre

Préparation:

Dans un bol, versez le miel, la sauce soja, l’huile neutre et l’eau. Salez et poivrez si besoin.

Dans votre sauteuse, versez un peu de beurre ou d’huile neutre. Quand le contenant devient fumant, déposez les morceaux de porc et faites les faire revenir à feux vif en remuant constamment jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.

Versez le contenu du bol sur la viande. Toujours à vif, remuez continuellement jusqu’à ce que les morceaux deviennent brillants, la préparation liquide s’épaissit autour de la viande et fonce. Coupez la cuisson et servez  ...

Bon appétit !!!