Tomates cocottes

Pour 2 personnes

Ingrédients:

- 4 tomates
- 4 oeufs
- 1 echalote
- des champignons
- ciboulette
- sel & poivre
- 1 filet d'huile

Préparation:

Coupez les tomates comme des tomates farcies, enlevez le chapeau et le vider.

Cassez dans chaque tomate un oeuf.

Emincez l'échalote et coupez les champignons.

Disposez les tomates et le reste de la préparation dans des petites cocottes, ajoutez l'assaisonnement et un peu d'eau.

Cuire au four à 200°C pendant 20 minutes. Ajoutez les chapeaux des tomates 5 minutes avant la fin de cuisson.

Parsemez de ciboulette, juste avant de servir vos cocottes.

Vous pouvez accompagner comme moi vos cocottes de riz ou autre.

Bon appétit.

Yaourt pomme cannelle façon tatin

Une envie d'un bon yaourt fait maison, préparé avec la multi délices. Cette recette est extraite du livre de la multi délices mise au gout du jour avec les fruits de saison et surtout selon vos gouts.

Pour 12 pots:

- 1 litre de lait entier
- 1 pot de yaourt entier
- 6 pommes (golden)
- 40 grs de sucre
- 2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 50 grs de sucre roux
- 30 cl de crème liquide

Préparation:

Épluchez les pommes et coupez les en cubes. Dans une casserole faite fondre le beurre à feu doux, ensuite ajoutez les pommes, la cannelle et laissez la préparation cuire 5 minutes avant d'ajouter le sucre.

Laissez les pommes compoter puis caraméliser pendant 10 minutes. Attention les fruits doivent être fondant. A l'issu de la cuisson vos pommes ont du prendre une jolie couleur miel.

Laissez la préparation refroidir avant de les mettre dans les pots à yaourt.

Passons à la préparation en elle même ...

Mélangez le yaourt avec un peu de lait, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Vous pouvez alors rajouter le restant de lait ainsi que la crème liquide. Mélangez de nouveau puis versez le contenu dans les pots.

Mettre le programme 1 de la mumu et hop 8 h.

Je sais les gourmands c'est long...

Une fois terminé, laissez refroidir et mettre au frais.

Bonne dégustation.

Tarte à la mousse de banane.

Made Home

Ingrédients:

Pour la pâte:

- 120 grs de beurre
- 70 grs de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf entier
- 250 grs de farine

Préparation de la pâte:

A l'aide de votre robot muni de la feuille, mélangez le beurre, le sucre puis le sel. Ajoutez ensuite l’œuf entier et continuez à mélanger la préparation.

Ajoutez la farine, continuez à mélanger jusqu'au moment ou la pâte va devenir brillante. Formez une boule.

Farinez la et laissez la reposer une heure à température ambiante.

Vous pouvez l'étaler dans votre plat à tarte et la précuire 10 minutes à 170 °C.

Réservez !!!

Passons à la mousse de banane ....

Ingrédients:

- 4 bananes bien mures

- 30 grs de sucre

- 2 sachet de sucre vanillé

- 2 œufs

- 2 cuillères à soupe de crème fraiche

- 1 cuillère à soupe de rhum ambré

- 1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffez le four à 200 ° C. - chaleur tournante

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Épluchez les bananes et mixez les, réservez ensuite dans un saladier.

Ajoutez aux bananes, le sucre en poudre, le sucre vanillé, les jaunes d’œufs, le sel , la crème fraiche et le rhum et mélangez le tout afin d'obtenir une préparation bien homogène.

Pour finir cette mousse de banane, montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation précédente.

Étalez votre mousse de banane sur votre fond de tartre préalablement pré-cuit et enfournez pour plus au moins 40 minutes.

Laissez refroidir avant la dégustation de ce nuage de mousse de banane.

Vous pouvez mettre une pointe de chantilly ou du sucre en glace sur votre part de tarte. A vous de voir :-)

Bonne dégustation....

Focaccia au Cake Factory

J'adore cette spécialité Italienne, attention à ne pas l'associer à notre fougasse bien que la parenté soit évidente.

Il s'agit ici, d'une brioche salé, moelleuse au doux parfum de la Provence. Vous l'aurez compris, la Focaccia est idéale pour accompagner un barbecue.

Vous pourrez la servir nature avec quelques aromates ou l'enrichir avec des champignons, du fromages, des olives et ....

Made home

 Ingrédients:

- 250 grs de farine t 55
- 12 grs de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sel
- 5 cl d'huile d'olive
- 15 cl d'eau
- coulis de tomates
- tomates cerises
- aromates

Préparation:

Délayer la levure fraiche dans un peu tiède prélevée sur les 15 cl. Laissez reposer 10 minutes.

Dans la cuve de votre robot, mettre  la farine, l'huile, le sel et le restant d'eau puis incorporez le mélange précédent et battre 15 minutes.

Une fois la pâte en boule laissez lever 1 heure sous un torchon.

Etalez la pâte dans un moule.

Mettre le coulis de tomates, les tomates cerises, vos aromates, les lardons, poivrons ....

Faire cuire P6

Pendant 30 minutes à 170 degrés.

Bon appétit !!!

Made Home

Quiche poireaux, saumon fumé au fromage blanc

Ingrédients:

- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
- 4 petits poireaux
- 4 belles tranches de saumon fumé
- 150 g de fromage blanc
- 3 oeufs
- 1 échalote
- 1 C à soupe de crème fraiche
- 7 cl de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- 3 C à soupe d'huile d'olive

- Sel / poivre

Préparation:

Commencez par préparer les poireaux, retirez les premières feuilles. Coupez vos poireaux en tronçons de 1 cm environ, puis rincez les plusieurs.

Pelez l'échalote et émincez-la. Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'échalote émincée, les rondelles de poireaux et laissez cuire sur feu moyen tout en mélangeant régulièrement. Il faut que le poireaux soit juste saisis mais pas complètement cuit ce qui devrait prendre 5 à 7 minutes. Retirez ensuite votre poêle du feu et laissez refroidir. Préparez l'appareil à quiche pendant ce temps là.

Dans un grand bol, fouettez le fromage blanc, ajoutez les oeufs, a crème fraîche, le lait et la noix de muscade, salez et poivrez.

Préchauffez à 180° (chaleur tournante).

Coupez vos tranches de saumon fumé en lamelles. Dans votre bol ajoutez les poireaux et l'échalote, mélangez, puis ajoutez vos lamelles de saumon fumé, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et mélangez de nouveau délicatement.

Déroulez votre pâte sur le moule et foncez votre pâte. Versez votre préparation sur la pâte et enfournez votre quiche aux poireaux, saumon fumé au fromage blanc pour 30 minutes, il suffit juste que votre quiche soit bien dorée sur le dessus.

Une fois votre quiche cuite, retirez-la du four et servez avec une salade verte par exemple. Vous pouvez aussi la préparer à l'avance et la faire réchauffer quelques minutes avant de servir.

Bon appétit !!!!