Flamiche au maroille, pâte maison.



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Pour  8 Personnes

 

Préparation

 20 min

 

Cuisson

30 min à 40 min

Repos

 3 h

Ingrédients:

Pour la pâte:

- 250 g de farine

- 10 g de levure de boulanger délayée dans une tasse de lait

- 30 g de beurre

- 1 oeuf

- sel

- poivre

Pour la garniture:

- 1 Maroilles

- 3 cuillère a soupe de crème fraîche

- 1 oeuf

- 100 g de gruyére râpé

Préparation:

Préchauffez votre four th.7 (210°C).

Mélangez les ingrédients de la pâte et pétrissez longuement afin d'obtenir une belle boule de pâte homogéne.

Laissez reposer votre pâte 3 heures, dans un endroit chaud recouvert d'une serviette.

Etalez ensuite la pâte au rouleau ou à la main. Coupez le Maroilles en tranches.

Farinez une tourtiére et déposez-y la pâte. Garnissez de tranches de Maroilles.

Mélangez la crème fraîche, l'oeuf, le gruyère râpé puis versez ce mélange sur la pâte.

Enfournez pendant 30 à 40 min, en surveillant régulièrement la cuisson.

A déguster tiède accompagnée d'une salade. Un véritable régale

Flamiche au maroille.