Gâche vendeenne.

Ingrédients:

- 3 oeufs

- 20 grs d'eau de fleur d'oranger 

- compléter avec du lait jusqu'à 300 grs

- 7 gr de Sel

- 100 grs de sucre

- 150 grs de Beurre coupé en dés (à température ambiante)

- 500 grs de Farine type 45

- 1 sachet de levure

- du lait pour la dorure

Préparation:

Dans la cuve de votre machine à pain, ajoutez les ingrédients ci-dessus dans l'ordre.

Lancez le programme "pâte sans cuisson" de votre MAP (environ 1h30).

Une fois le programme terminé, sortir le pâton et le diviser en trois parts égales.

Sur votre plan de travail fariné, former 3 boudins puis tresser la brioche et la mettre dans votre moule (environ 30 cm). Couvrir d'un linge propre et laisser pousser encore jusqu'à ce que la brioche double de volume.

Pour ma part, j'ai choisi de faire des gâche individuels.

Préchauffez votre four à 180°C - chaleur tournante.

Badigeonnez la surface de votre brioche avec un peu de lait.

Enfournez pour 20 minutes en fonction de votre four et de la taille de la brioche.Surveillez bien votre cuisson.

Sortir les gâches du four, et attendre 2 à 3 minutes avant de démouler sur une grille.

Bon petit déjeuner...

 

Joyeuses Pâques !!!

"Joyeux week-end de Pâques à toute ma famille, amis et tout ceux qui passent sur ce blog !!! Que 

pourrais-je vous souhaiter de mieux que du 

soleil, du repos et un festin gourmand ? Un beau programme que je vais tenter de mettre en œuvre 

également. De gros bisous à partager !!!"

Brioche tressée.

Vous commencez à bien me connaître, et vous savez que les petits déjeuners et moi, c'est une grande histoire d'amour !!! Et oui, j'ai encore craqué.

J'ai choisi cette brioche car elle est tout simplement délicieuse et rapide à faire.

Ingrédients:

- 500 grs de farine
- 250 grs de lait tiède

- 30 grs de poudre de noisette

- 1 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- 1 oeuf
- 4 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 pincée de sel
- 100 grs de beurre mou

Préparation:

Mettez dans le bol de votre robot les ingrédients dans l’ordre indiqué (sauf le beurre) et lancez le programme pétrissage pendant 10 minutes vitesse 3.

 

Quand la pâte commence à former une belle boule, ajoutez-y le beurre.

 

Augmentez la vitesse à 6 pendant encore 5 minutes.

 

Récupérez le pâton au terme du programme, pétrissez quelques instants et divisez la pâte en trois boules de même poids (pour faire une tresse).

 

Allongez les boules en les repliant sur elles-mêmes puis en les roulant en longs boudins.

 

Soudez les trois brins au point de départ et tressez. Cachez les soudures sous la tresse et disposez là dans un moule à cake.

 

 

Badigeonnez de lait et laissez lever une quarantaine de minutes dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air.

 

Enfournez  pendant 25 minutes environ à 180°C - Chaleur tournante.

 

Bon petit déj et bon week-end de Pâques !!!!

 

Brioche tressée.

 

Cookies tout choco au riz soufflé.

Ingrédients:

- 180 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 60 g de chocolat amer en poudre
- 120 g de beurre
- 90 g de sucre en poudre
- 30 g de sucre roux
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
- 30 g de riz complet soufflé
- Des pépites de chocolat
- Pincée de sel

Préparation:

Mélangez dans un bol la farine, le cacao amer en poudre, la levure chimique et le sel, et réservez.

Au fouet électrique, fouettez les sucres, le beurre, l'eau et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Versez le premier bol puis ajoutez à la main, le riz soufflé et les pépites de chocolat.

A la main, formez des boules de pâtes et aplatissez-les sur le plaque de cuisson.

Enfournez pendant 10 minutes à 180°C - chaleur tournante.

 

Cookies

 

Bon appétit.

Gâteau coco et ananas.

Ingrédients:

- 8 tranches d'ananas au sirop
- 4 œufs
- 150 grs de vergeoise
- 150 grs de beurre pommade
- 125 grs de noix de coco râpée
- 100 grs de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillère à soupe de rhum
- jus d'ananas

Préparation:

Préchauffez votre four à 180 ° C - chaleur tournante.

Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que votre mélange blanchisse.

Ajoutez ensuite le beurre pommade en dés et malaxez.

Versez la farine et la levure chimique et mélangez de nouveau.

Terminez par incorporer la noix de coco et les cuillères de rhum.

Montez les blancs en neige puis les incorporer à l'appareil précédent.

Réservez votre préparation ....

Répartir vos rondelles d'ananas au fond d'un moule.

Ajoutez la préparation à la noix de coco.

Enfournez vos gâteaux pour 35 minutes.

Laissez refroidir avant de servir.

Démoulez délicatement et présentez coté ananas. Versez un peu de sirop de la boite dessus.

Bon appétit.

Tarte fine poires et fourme d'Ambert.

A la maison, nous sommes fans de tartes salées. Et plus particulièrement de celle-ci qui mélange le sucré de la poire et la douceur de la fourme d'Ambert.

Tarte fine.

Ingrédients:

- 1 pâte brisée maison

- 3 belles poires

- 150 grs de fourme d'Ambert

- des noix

- sel & poivre

- quelques noisettes de beurre

Préparation:

Préchauffez votre four à 180 ° C - chaleur tournante.

Étalez votre pâte brisée sur le plan de travail, afin de lui donner la forme voulu.

Épluchez les poires.

Taillez la fourme d'Ambert en lamelles.

Concassez les noix.

Déposez tous les ingrédients sur la pâte brisée, puis parsemez de noix  et ajoutez quelques noisettes de beurre.

Enfournez pendant 30 minutes à 200 °C - chaleur tournante.

Et voilà, c'est prêt à être dégusté !!!!

Bon appétit.